Die Lebensmittelverschwendung ist ein drängendes globales Problem, das nicht nur die Umwelt belastet, sondern auch unsere Ressourcen verschwendet. In der Küche kann jeder von uns einen großen Beitrag leisten, um diese Verschwendung im Alltag zu reduzieren und eine Zero Waste Küche zu schaffen.
In unserem 'The sustainable living blog' haben wir für dich nützliche Tipps und Tricks zusammengestellt, wie du Lebensmittelverschwendung vermeiden und nachhaltiger kochen kannst.
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Bewusstes Einkaufen: Der erste Schritt zu einer Zero Waste Küche ist ein bewusster Einkauf. Plane deine Mahlzeiten im Voraus und erstelle eine Einkaufsliste, die auf deinen tatsächlichen Bedarf abgestimmt ist. Kaufe nur die Menge ein, die du auch tatsächlich verbrauchen kannst, und verzichte auf impulsive Käufe.
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Lagerung und Organisation: Eine gute Lagerung und Organisation deiner Lebensmittel hilft dabei, ihre Haltbarkeit zu verlängern. Verwende luftdichte Behälter, um Lebensmittel frisch zu halten, und halte Ordnung im Kühlschrank und in den Vorratsschränken, um den Überblick über vorhandene Zutaten zu behalten.
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Kreativer Reste-Verwertung: Anstatt übrig gebliebene Lebensmittel wegzuwerfen, kannst du kreativ werden und sie in neuen Gerichten verwenden. Gemüsereste können beispielsweise zu leckeren Suppen oder Smoothies verarbeitet werden, und Brotreste lassen sich zu köstlichen Croutons oder Brotpudding verwandeln. Sei experimentierfreudig und entdecke neue Geschmackskombinationen.
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Richtige Portionierung: Beim Kochen ist es wichtig, die Portionsgrößen richtig einzuschätzen. Wenn du zu viel kochst und überschüssige Reste übrig bleiben, überlege, ob du die Menge reduzieren kannst. Alternativ kannst du übrig gebliebene Mahlzeiten für den nächsten Tag als Mittagessen mitnehmen oder einfrieren, um sie später zu genießen.
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Kompostierung: Auch wenn du dein Bestes gibst, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, können dennoch gelegentlich Abfälle anfallen. Setze auf Kompostierung, um organische Reste wie Gemüseschalen, Kaffeefilter und Eierschalen in nährstoffreichen Kompost umzuwandeln. So schließt du den Kreislauf und reduzierst den Beitrag zur Mülldeponie.
Für dich zusammengeasst: Eine Zero Waste Küche zu schaffen erfordert ein gewisses Maß an Planung, Kreativität und bewusstem Handeln. Durch bewusstes Einkaufen, eine gute Lagerung, kreative Reste-Verwertung, richtige Portionierung und Kompostierung kannst du jedoch einen großen Unterschied in Bezug auf die Lebensmittelverschwendung machen. Jeder Beitrag zählt, und zusammen können wir eine nachhaltigere Zukunft schaffen, in der Lebensmittel sinnvoll genutzt und verschwendungsfrei genossen werden.
Let's start with changing the little things - everyday.
