Er gebeurt iets: ons consumptiegedrag verandert

Het bewustzijn van duurzaamheid en regionaliteit is de afgelopen jaren sterk toegenomen en ook ons consumptiegedrag is dienovereenkomstig veranderd. Vooral bij levensmiddelen en producten in de supermarkt is er een duidelijke trend naar duurzame en regionale productie. Dat verheugt ons zeer, aangezien dit ook de basis vormt voor ons bedrijfsmodel. In deze blogpost willen we je precies laten zien hoe ons consumptiegedrag op dit gebied de afgelopen jaren is veranderd.

Duurzaamheid in de voedselproductie
Een belangrijk aspect bij het consumeren van levensmiddelen is de duurzaamheid van de productie en de milieuvriendelijkheid van de toeleveringsketen. Steeds meer consumenten hechten er waarde aan dat hun levensmiddelen milieuvriendelijk en met respect voor natuurlijke hulpbronnen worden geproduceerd. Hierbij spelen verschillende factoren een rol, zoals het type landbouw, het gebruik van pesticiden en meststoffen of ook het transport van de levensmiddelen. 

De afgelopen jaren is er gelukkig al een hoop veranderd op deze gebieden. Steeds meer boeren zetten in op biologische landbouw en doen af van het gebruik van chemische pesticiden en meststoffen. Ook de vraag naar vegetarische en veganistische voeding draagt eraan bij dat er minder vlees en dierlijke producten worden geconsumeerd, die vaak gepaard gaan met intensieve landbouw en grootschalige veehouderij.

In de bekende supermarkten om ons heen is inmiddels een steeds breder assortiment aan duurzaam geproduceerde levensmiddelen te vinden. Waar vroeger vleeswaren en verpakte kant-en-klaarproducten de boventoon voerden, staan er nu vaak natuurlijke producten uit de regio. Veel fabrikanten zetten daarbij in op milieuvriendelijke verpakkingen en transportroutes en letten op korte toeleveringsketens om de CO2-uitstoot te minimaliseren. Bovendien zijn er inmiddels ook tal van keurmerken en certificeringen die consumenten oriëntatie bieden en de duurzaamheid van levensmiddelen kenmerken. Onze ervaring laat echter zien dat je beter goed moet kijken en je vooraf hierin moet verdiepen.

Regionaliteit als trend
Naast duurzaamheid speelt ook regionaliteit een steeds grotere rol bij het consumeren van levensmiddelen. Steeds meer consumenten geven de voorkeur aan regionale producten om de lokale landbouw te ondersteunen en korte transportwegen te bevorderen. Bovendien hebben regionale producten vaak een betere kwaliteit en zijn ze in de regel verser, omdat ze niet lang getransporteerd hoeven te worden. Ook wij genieten ervan als we verse eieren van de boerderij om de hoek in Tübingen kunnen kopen. Inmiddels zijn er ook enkele automaten waarmee je zelfs na werktijd verse eieren kunt kopen.

Ook de supermarkten hebben inmiddels hun assortiment aan regionale producten aanzienlijk uitgebreid. Zo zijn er bijvoorbeeld speciale schappen waarin alleen regionale levensmiddelen uit de omgeving te vinden zijn. Ook op de verpakkingen wordt vaak duidelijk aangegeven waar de producten vandaan komen en door welke boer of fabrikant ze zijn geproduceerd.

Niet alleen bij levensmiddelen: duurzaamheid en regionaliteit als trend
Naast de voedselproductie is ook in andere gebieden ons consumptiegedrag veranderd. Zo is er inmiddels ook bij veel andere producten een trend naar duurzame producten. Een voorbeeld hiervan is de ondergewaardeerde productgroep van huishoudelijke artikelen en schoonmaaksponsjes. Steeds meer consumenten kiezen voor duurzame en eerlijk geproduceerde alternatieven. Deze trend stelt ons in staat om de markt en ook de lokale supermarkten te bevoorraden met duurzame producten en onze huidige varianten voortdurend verder te ontwikkelen. 

Samengevat vinden we dat er vooral op het gebied van milieubewustzijn en duurzaamheid altijd ruimte is voor verbetering, maar dat we juist de huidige ontwikkelingen om ons heen moeten waarderen. Er gebeurt iets en daar zijn we trots op :-))